Du er her:

Is- og mejeriprodukter

I mejeriprodukter anvendes sukker primært i frugtyoghurt, kakaomælk og desserter. Sukker har flere anvendelsesområder i isindustrien, hvor det anvendes som smagsgiver, til dekoration og til at sænke isens frysepunkt. Når frysepunktet sænkes, bliver det lettere for isfabrikanten at fremstille is, med en silkeblød konsistens.

Film om sukkerkrystallisation