Du er her:

Sukker - en sød hilsen fra naturen

Sukker findes i alle planter. Sukker skabes af sol, vand og kuldioxid i den såkaldte fotosyntese. Det er solen, der er drivkraften, og derfor kan man sige, at sukker er en form for lagret solenergi.

Der er to planter, som indeholder mere sukker end alle andre: Sukkerrør og sukkerroer. De er samtidig de eneste planter, der egner sig til at udvinde sukker af.

Langt størstedelen af det sukker, som fremstilles i Nordzucker-koncernen, udvindes af sukkerroer. Roen er en rod med grønne blade. Den vokser direkte i jorden, hvor den optager vand og vigtige næringsstoffer. Det er i de grønne blade, at fotosyntesen sker, og hvorved der altså dannes sukker i selve roden eller roen. Sukkeret i roerne er sakkarose, den samme type sukker som udvindes af sukkerrør. Sukkerroen består hovedsageligt af vand (75%) og sukker (17-19%), men indeholder også en række mineraler, aminosyrer, polyphenoler og vitaminer m.m. 

Vidste du at:

Det tager 12 timer at udvinde sukkeret af en sukkerroe 

Der bliver 30 sukkerknalder af en sukkerroe

Sukker er fra naturen kridhvidt

Brunt rørsukker får sin farve fra et lille lag af rørsukkersaft, som sidder uden på sukkerkrystallen

Vi producerer mere end 250 forskellige sukkerprodukter

Nordzucker oparbejder ca. 18 mio. tons sukkerroer om året

 

Forbruget af sukker har ligget stort set stabilt siden 1960’erne i de nordiske lande